Lichior de Cafea - Kavelikor

Daca tot am inceput seria de bauturi , hai sa prezint o alta bautura delicioasa si usor de preparat in casa .

Ingrediente :

600 ml frisca Megle (sau Hulala)
200 gr zahar pudra
2 fiole esenta vanilie
200 gr cafea cappuccino clasic
250 ml Rom

Preparare :

Cei 200 gr zahar pudra , 200 gr cafea cappuccino clasic impreuna cu cele 2 fiole de esenta de vanilie le punem intr-o cratita si adaugam treptat frisca amestecand pana se omogenizeaza. Vasul il punem la foc unde il vom tine pana se va incalzi usor compozitia si zaharul e topit (atentie ! nu il fierbem ). Luam de pe foc vasul si treptat adaugam cei 250 ml Rom continuand sa amestecam pana totul se omogenizeaza. Turnam in sticle si le dam la rece. Dupa doua zile se poate consuma. Din aceasta cantitate obtinem in jur de 1.5 l lichior.

Lichior de Oua - Tojaslikor

Iata va prezint cum prepar eu lichiorul de oua . Este ideal de a servi oaspetii ce iti calca pragul de sarbatori , dar poate fi transformat si intr-un cadou ce il poti oferi cu drag de sarbatori sau alte ocazii.

Ingrediente :

6 galbenusuri de ou
500 gr zahar pudra cu aroma de vanilie
2 fiole esenta vanilie
500 ml vodka
500 ml frisca Megle (sau Hulala)

Preparare :

Intr-un vas punem cele 6 galbenusuri impreuna cu 5-6 linguri zahar pudra si il amestecam pana devine ca o spuma. In alt vas punem 500 ml frisca cu restul de zahar pudra si il punem la foc unde il vom lasa pana da intr-un clocot. Il luam deoparte si il vom adauga treptat la galbenusurile frecate spuma putin cate putin , amestecand mereu . Adaugam si esentele de vanilie. Dupa ce am terminat de adaugat frisca , turnam cate putin la compozitia de mai sus ,500 ml vodka amestecand continuu. Dupa ce a fost adaugata si vodka turnam lichiorul rezultat in sticle ( mie mi-au iesit circa 1.5 l lichior ) si le punem la rece pentru 2 saptamani pentru a se inbina aromele.
Lichiorul se serveste bine racit . Se poate folosi si la salatele de fructe .

Puse in sticle transparente , impachetate frumos se pot oferi ca si cadouri .

Rulouri cu sos pesto cu ciuperci

Ingrediente: Ingrediente rulouri un piept pui 6 felii sunculita taraneasca 200gr cascaval 6 frunze salata verde 6 ciuperci potrivite un castravete murat gogosari murati sare piper Garnitura cartofi 500 gr patrunjel verde un plic Sos pesto cu ciuperci de la Kotanyi 4 linguri smantana 6 ciuperci potrivite

Mod de preparare: Pieptul de pui se feliaza in 6 bucati care se bat usor cu ciocanul de snitele.Le saram si piperam.Pe fiecare bucata radem un pic de cascaval dupa care asezam frunza de salata .Peste ia se pune felia de sunculita,apoi ciupercuta taiata lame.La final asezam si fasiile de gogosar si castravete,mai radem inca un pic de cascaval,rulam si prindem cu scobitori ca sa nu sa se desfaca.Rulourile astfel obtinute se aseaza intro tava in care am pus un pic de ulei si apa.Se tin la cuptor pana ce se rumenesc deasupra. Intre timp preparam sosul Pesto exact dupa instructiunile de pe plic innobilandu-l cu smantana si ciuperci proaspete. Rulourile se servesc alaturi de cartofii natur si sos.

Nota: Indicatiile de pe plicul sosului sunt pentru folosirea lui alaturi de paste...va garantez ca a mers super si alaturi de cartofii natur

Ciolan cu Bere

Ingrediente :

1-2 ciolan crud de porc(partea mai carnoasa)
8-10 buc. ceapa
3-4 catei usturoi
cca. 1.5 l supa de carne
sare,piper macinat
5-6 linguri untura
1 bere blonda (0.5 l)


Preparare:

Ciolanul curatat se sareaza si pipereaza din abundenta si se prajeste pe toate partile in untura. Se scot separat ciolanele si se pun in vasul in care s-a prajit ceapa taiata in 4 si usturoiul taiat si el la calit 3-4 minute. Se aseaza peste ceapa din nou ciolanele prajite, se toarna peste berea si supa de carne atat cat sa fie ciolanele acoperite ,se acopera vasul cu un capac si se da la cuptor unde se lasa la prajit cca. 2-3 ore. Cam dupa o ora se verifica ciolanul si se intoarce . Daca mai e nevoie se mai poate adauga supa sau apa. Este gata facut cand furculita patrunde usor in ciolan. Se lasa in ultimele 10 minute descoperit in cuptor.
Se serveste cu pireu de cartofi ,sau cartofi natur .

Pofta Buna !!!

Tuica Mentolata ( Palinca )

Ingrediente :

2 l tuica de prune ( acolo la vreo 50 grade )
12 fire menta proaspata
200 ml miere de albine ( asta e optional )

Preparare :

Menta o spalam bine in mai multe ape si o punem la scurs. Punem menta scursa intr-o sticla , turnam peste si mierea de albine si peste acestea turnam si tuica . Inchidem sticla cu capacul , si il scuturam bine . Il asezam in camara pentru circa 2 saptamani , timp in care mai scuturam "de nervi" sticla ca si mierea sa se topeasca in tuica.
Dupa ce am lasat la macerat menta cu tuica mutam continutul in alta sticla si putem servi o bautura usor mentolata si dulceaga , numai buna sa iti faca pofta de mancare .

Inchin paharul in sanatatea voastra !!!

La Multi Ani ! cu sanatate si bucurii

Tort ciocolata Andreea

Blat 8 oua 8 lg zahar 6 lg faina 2 lg cacao esenta vanilie Crema crema1 200gr ciocolata alba 200ml frisca lichida esenta vanilie crema 2 200gr ciocolata neagra 200gr frisca lichida esenta rom Sirop 300gr zahar 300ml apa razatura de lamaie esenta rom Glazura 300 gr ciocolata amaruie 150ml frisca lichida 50gr unt Decor frunze de ciocolata

Blatul 1. se separa albusurile de galbenusuri ; 2. albusurile se bat spuma cu 6 lg de zahar iar galbenusurile cu restul; 3. se amesteca lejar albusurile cu galbenusurile plus esenta de vanilie; 4. se cerne faina impreuna cu cacao si se adauga peste compozitia de ou amestecand usor 5. se coace intr-o forma rotunda tapatata cu hartie de copt ,la foc potrivit Cremele se prepara astfel :ciocolata se amesteca cu frisca si se pune pe foc mic numai pana ce se dizolva ciocolata .Se da la rece o ora jumatate apoi se spumeaza cu mixerul la putere mare.La sfarsit se aromatizeaza cu esente.Siropul se fierbe si se lasa la racit,dupa care se adauga esenta de rom. Blatul racit se taie in 3 foi ,prima foaie se insiropeaza se adauga crema alba,se pune si a doua foaie presandu-se usor ,se insiropeaza si aceasta si adaugam a doua crema .La sfarsit se pune si ultima foaie o insiropam si imbracam tortul intr-un strat subtire de crema si il tinem la rece cateva ore. Peste tortul racit bine se adauga glazura preparata astfel :ciocolata ,frisca si untul se tin pe foc mic pana ce se topesc formand o glazura consistenta.Inainte de a se intari glazura il decoram dupa bunul plac.Eu am folosit frunzulite de ciocolata alba si neagra turnate cu cornetul de hartie.